EL AGUA
El agua
es una sustancia cuya molécula está formada por
dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de
todas las formas conocidas de vida. El término agua generalmente se refiere a
la sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa
denominada vapor.Tipos de agua
El agua se puede presentar en
tres estados siendo una
de las pocas sustancias que pueden encontrarse en sus tres estados de forma
natural. El agua adopta formas muy distintas sobre la tierra: como vapor de agua, conformando nubes en el aire; como agua marina, eventualmente en forma de icebergs en los océanos; en glaciares y ríos en las montañas, y en los acuíferos
subterráneos su forma líquida.
El agua puede disolver muchas sustancias, dándoles diferentes sabores y
olores. Como consecuencia de su papel imprescindible para la vida, el ser
humano —entre otros muchos animales— ha desarrollado sentidos capaces
de evaluar la potabilidad del agua, que evitan el consumo de agua salada o putrefacta. Los humanos también suelen preferir el consumo de
agua fría a la que está tibia, puesto que el agua fría es menos propensa a
contener microbios. El sabor perceptible en el agua de deshielo y el agua mineral se deriva de los minerales disueltos en ella; de
hecho el agua pura es insípida. Para regular el consumo humano, se calcula la pureza
del agua en función de la presencia de toxinas,
agentes contaminantes y microorganismos.
El
agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser
humano no puede estar sin beberla más de cinco o seis días sin poner en
peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del
60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en
el interior de las células (agua intracelular). El 
resto (agua extracelular)
es la que circula en la sangre y baña los tejidos.
En las reacciones de
combustión de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las células
para obtener energía se producen pequeñas cantidades de agua. Esta formación
de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr.
de agua por cada gr. de grasa -, que los
almidones -0,6 gr. por gr., de almidón-. El agua producida en la
respiración celular se llama agua metabólica, y es fundamental para los
animales adaptados a condiciones desérticas. Si los camellos pueden aguantar
meses sin beber es porque utilizan el agua producida al quemar la grasa
acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la producción de agua
metabólica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al día.La escasez de agua es hoy uno de los grandes retos retas que afronta la humanidad
para el futuro. el agua ,
sin embargo , es uno elemento muy abundante a la Tierra, el problema es que
el 97% del total está formada por agua salada perteneciente a mares y
océanos. Es por esta razón que no es del todo acertado afirmar que
el agua es un recurso escaso al planeta. el elemento realmente escaso es el
agua
dulce, es decir , aquella que es imprescindible para el desarrollo de
la vida terrestre. el agua dulce constituye sólo un 3% del total del
agua presente al planeta, y el 70% de esta no está disponible,
En las reacciones de
combustión de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las células
para obtener energía se producen pequeñas cantidades de agua. Esta formación
de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr.
de agua por cada gr. de grasa -, que los
almidones -0,6 gr. por gr., de almidón-. El agua producida en la
respiración celular se llama agua metabólica, y es fundamental para los
animales adaptados a condiciones desérticas. Si los camellos pueden aguantar
meses sin beber es porque utilizan el agua producida al quemar la grasa
acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la producción de agua
metabólica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al día.resto (agua extracelular)
es la que circula en la sangre y baña los tejidos.puesto que se encuentra congelada a los bancos de hielo polares y alas glaciares.
